一口甜爽传百年！狮山“笋”嘢到 | 送福利

当前，狮山正实施“12345”战略，打造广府特色新农业示范镇。为推进传统农业向现代化农业转变，狮山正通过土地集约、打造特色农业等方式，为村居引入新项目、新产业，以农业振兴带动乡村振兴。今天让我们走进狮山朗沙社区，一睹“百千万工程”下“甜笋之乡”的蝶变。

初夏六月，竹笋正当时！

识饮识食的你

一定要来狮山罗村朗沙社区

感受全笋宴的魅力！

（文末送福利）

来朗沙，吃“笋嘢”

每年端午前后

外表金黄，内如玉琢的朗沙笋

都会吸引不少

广佛等地的吃货前来寻味

只为那一口鲜甜

数百年来

当地村民开发了笋的多种做法

炒、煮、焖、煲样样齐

笋粥、蚝油笋、白焯鲜笋

牛腩焖笋、冰镇笋……

上百款菜式，每一样都是“笋野”！

01笋丝花生鱼蓉螺肉粥

狮山有句话是这么说的：

未吃过笋粥，未到过狮山

一碗绵滑笋粥

加上提鲜的鱼蓉、花生

配上爽口螺肉

用三个字来概括就是

鲜、爽、甜！

02竹笋花螺焖鸭

清甜无渣的朗沙笋

让鸭肉余味绵长

香味四溢的油润鸭肉

让竹笋更加多了一份肉香

多种口感相互交融，冇得顶！

03蚝油笋

越是基本的菜式

越是考究真材实料

蚝油笋便是这样一道菜式

浓郁蚝油+鲜甜竹笋

越吃越过瘾！

04冰镇沙口笋

说到吃笋

怎么少得了冰镇笋？

冰凉脆甜的沙口笋

只需一口

就能让暑气一扫而空

05牛腩焖笋

牛腩与竹笋同样也是一对好搭档

朗沙笋减少了牛腩的油腻

牛腩赋予了笋丝鲜浓肉香

两种口感相得益彰

除了上面说到的还有笋丝炒米粉、白焯鲜笋牛肉炒笋等多种菜式等你来试！👇👇👇来朗沙，寻味甜笋之乡作为远近驰名的“沙口笋之乡”，早在明朝末期，朗沙这片土地就已开始种笋，人们在这片土地上种笋、吃笋的历史距今已有300多年。由于朗沙社区位于东平河与汾江河交汇处，土质含沙量适中，在长期冲积中形成特殊的土地酸碱度，特别适合笋的生长。

挖笋时，使用笋钊、笋锤等工具，就能不损伤笋目的同时松土除草。

正宗朗沙笋外形头大尾小，中间弯曲，成烟斗状，笋肉厚、笋衣起皱且呈金黄色。

开笋时，先在笋身处竖切划一刀，再从笋尖往下剥，剥好后再进行削皮处理，初加工就基本完成了。

每年4-8月，是朗沙笋的最佳赏味期。而端午前后的朗沙笋，更是美味。据介绍，朗沙出品的竹笋曾远销至港澳、日本、东南亚等地，可以说，竹笋就是朗沙社区的根。

以笋闻名的朗沙社区，近年来正结合本村特色推进乡村振兴工作，创新推动竹笋特色文化建设，打造竹笋文旅产业。多年前，朗沙社区就已注册“朗沙笋”与“沙口笋”两个品牌商标，让朗沙笋成为狮山的美食名片。

“ 朗沙社区正从多个方面推动专属于朗沙笋文化的品牌IP建设，包括南星二队笋文化创意园规划、朗沙笋展示馆打造、笋乡小院、笋文化营地建设等，打通‘文化-产业-集体经济-生态旅游’的自生造血的可持续发展路径。”狮山镇朗沙社区党委书记、居委会主任、经联社社长罗德昌表示，希望能进一步打响朗沙笋品牌，提高村民收入，增加社会经济效益。

朗沙鱼塘改造项目效果图。

当前，狮山正奋力推进“百千万工程”走深走实，助力南海打造“三高四新”现代产业体系，发展高水平农业，同时出台现代农业高质量发展扶持奖励新政，为农业项目提供优质稳定载体。
未来，狮山也将根据各村（社区）实际，大力发展特色农业，推进朗沙笋、大顶苦瓜、石碣西瓜等狮山特色农产品IP品牌化，以农业高质量发展助力狮山高质量发展。

众人栽春竹，年年获金笋

笋乡朗沙的未来

在种植、产业方面

还能做出怎样的“笋嘢”？

让我们一起期待！

粉丝福利

福利一：免费蚝油笋1份，共38份

抽奖方式：

即日起至6月18日下午17:00，在【南海狮山】微信公众号对话框输入“来竹林轩吃笋”关键词，获取抽奖链接，即有机会抽中免费福利。

兑奖时间、方式：

即日起至6月30日，凭借手机中奖页面和留下的姓名、电话，到竹林轩农庄向工作人员出示即可兑换。

营业时间：

11:00—14:00；16:00—21:00

交通指引：

竹林轩农庄，导航搜索“塱沙钓鱼场”即可

福利二：免费冰镇笋1份，共38份

抽奖方式：

即日起至6月18日下午17:00，在【南海狮山】微信公众号对话框输入“来金百乐渔港吃笋宴”关键词，获取抽奖链接，即有机会抽中免费福利。

兑奖时间、方式：

即日起至6月30日，凭借手机中奖页面和留下的姓名、电话，到金百乐渔港向工作人员出示即可兑换。

交通指引：金百乐渔港

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来源：佛山新闻网

视频：潘舒遥、姚易、伍梓宁

编辑：孔达然

审核：麦思颖、王子汉、杨黛梅、刘慧筠

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